Sabtu, 11 Agustus 2018

Produk Unggulan - KruSi

KRUSI (Krupuk Nasi)

Krupuk merupakan makanan khas dari Indonesia yang menjadi salah satu makanan pendamping. Salah satu jenis krupuk di Indonesia yang sudah familiar di kalangan masyarakat adalah krupuk nasi yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Desa Jaddung Kecamatan Tragah Kabupaten Bangkalan. Dalam program kerja Kuliah Kerja Nyata Tematik kelompok 8 yaitu tentang pelatihan pembuatan krupuk nasi dengan berbagai varian rasa. Salah satu alasan diadakannya program kerja ini adalah karena di Desa Jaddung merupakan wilayah yang mempunyai potensi pangan padi yang cukup tinggi, jadi dengan diadakannya pelatihan ini dapat menambah nilai jual dengan penambahan rasa dan dikemas secara menarik. Krupuk ini mempunyai tekstur renyah dan gurih dan biasa dikonsumsi sebagai tambahan lauk pauk maupun sebagai cemilan. Dalam proses pembuatan krupuk nasi relatif mudah dan bahan yang  digunakan juga  mudah didapatkan. Ada berbagai macam varian rasa yang digunakan diantaranya rasa Barbeque, Balado dan Ayam Panggang. Adapun bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :

Bahan Baku :
  1. Nasi
  2. Tepung tapioka
  3. Bawang putih
  4. Lada
  5. Garam
  6. Daun bawang

Cara Pembuatan :
  1. Menyiapkan alat dan bahan
  2. Merendam nasi selama 2 jam.
  3. Menghaluskan nasi
  4. Menghaluskan  bumbu : bawang putih,lada dan garam
  5. Mencampur tepung tapioka, nasi yang suda dihaluskan dan bumbu-bumbu di aduk sampai kalis
  6. Mencetak adonan kedalam plastik
  7. Mengkukus adonan selama 1 jam
  8. Mendinginkan adonan yang sudah matang
  9. Mengiris adonan krupuk
  10. Mengeringkan krupuk
  11. Menggoreng dan mencampur dengan berbagai macam varian rasa
  12. Mengemas krupuk.


Tampilan Produk :

Pangsa Pasar : -
Ekonomi Finansial :
·         BBB (Biaya Bahan Baku) :
-          Nasi                           = Rp 9000.-
-          Bawang Putih            = Rp 5000,-
-          Bumbu Rasa              = Rp 4500.-
-          Daun bawang            = Rp 2500,-
-          Tepung tapioka         = Rp 6000,-
-          Stiker                        = Rp 3000,-
-          Lada                          = Rp 1000,- +
= Rp 31.000,-
·         BTK (Biaya Tenaga Kerja):
-          Tenaga Kerja Langsung = Rp 3000/jam x 5 jam x 2 orang                        = Rp 30.000,-
·         BOP (Biaya Overhead) :
-          Minyak goreng          = Rp 7500,-
-          Gas                             = Rp 3000,-
-          Garam                        = Rp 500,-
-          Kemasan                    = Rp 900,- +
= Rp 12.000,- +
= Rp 73.000.-
Harga Jual :
=Total Biaya + keuntungan = Rp 103.000,-
=Total : Total Produk/produksi
= Rp  103.000 : 11 = Rp 9.363,- Rp 9.500,-


Video Pembuatan Produk :




kkn8 utm

About kkn8 utm

Author Description here.. Nulla sagittis convallis. Curabitur consequat. Quisque metus enim, venenatis fermentum, mollis in, porta et, nibh. Duis vulputate elit in elit. Mauris dictum libero id justo.

Subscribe to this Blog via Email :